glukoʹsinolaʹter, tioglukosider , senapsoljeglukosider, glykosinolater, glykosider i vilkas aglykon ingår svavel. Glukosinolater är viktiga aromämnen hos korsblommiga växter. De förekommer i hela växten men koncentrationen är störst i fröna

(29 av 195 ord)
Vill du få tillgång till hela artikeln?

Medverkande

  • Josefine Lärn-Nilsson
Källangivelse
Nationalencyklopedin, glukosinolater. http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/lång/glukosinolater