Livsmedlen är oftast specialodlade för att de inte ska behöva utsättas för bekämpnings- och handelsgödselmedel (alternativodling). Denna kost bör vara så obearbetad som möjligt och fri från rester av t.ex. bekämpningsmedel och livsmedelstillsatser. Vanligt socker, större mängder fett, koksalt och starka kryddor undviks. Hälsokost utgörs av ett stort antal olikartade