År 1836 grundade Migne förlaget Ateliers catholiques nära Paris, nedlagt efter en brand 1868. Hans mest kända insats är en gigantisk utgåva av kyrkofädernas skrifter: Patrologiæ cursus completus, med en series latina (217 band, 4 registerband, 1844–55) och en series græca (161 band, 1857–66). Fastän textkritiskt otillfredsställande