Jæren är mycket bördigt och är ett av Norges bästa jordbruksdistrikt. Näringslivet är starkt dominerat av jordbruket, och här odlas bl.a. grönsaker och potatis. Även industrin, med produktion av bl.a. mejeriprodukter, köttprodukter och lantbruksmaskiner, är starkt knuten till jordbruket.