Volhard utarbetade syntesmetoder för sarkosin, tiofen och kreatin samt införde metoden att kvantitativt bestämma kloridjoner genom tillsats av silvernitrat i överskott och titrering med kaliumtiocyanat av silverjonöverskottet med järn(III)-joner som indikator. Han utvecklade den efter honom, C.M. von Hell (1849–1926) och N.D. Zelinsky (1861–1953) benämnda Hell–Volhard–Zelinsky-reaktionen för