Jean Castex, som är uppvuxen i södra Frankrike och utöver franska även talar katalanska, har haft en lång karriär som tjänsteman, bland annat vid den franska riksrevisionen och som statssekreterare. 2010–12 arbetade han nära president Nicolas Sarkozy. Parallellt har Castex haft politiska uppdrag, bland annat som borgmästare i det lilla samhället