Efter utbildning vid Svenska Balettskolan engagerades Jens Östberg 1992 av kompaniet Nye Carte Blanche i Bergen. Han blev internationellt känd 1994 sedan han i Bagnolet, Frankrike, vunnit en koreograftävling, vilken 1995 följdes av en internationell turné. I Sverige har han skapat verk för bland annat Östgötabaletten, Cullbergbaletten och TV, internationellt