Thomé kom att bli banbrytande för den moderna utbildningen av livsmedelsingenjörer vid Lunds universitet. Han blev föreståndare och professor vid Statens mejeriförsök i Alnarp 1947 och var den förste professorn i livsmedelsteknologi vid Lunds universitet 1967–74. Thomé var under flera år ordförande i Svenska Livsmedelstekniska Föreningen och ansvarig utgivare för