knackvurst
knackvurst (tyska Knackwurst, av knacken ’knastra’ och Wurst ’korv’), lättrökt korv av griskött, lik lunchkorv men med mer grovmalet kött och kraftigare kryddning.
Benämningen är från början tysk och avsåg korv som var så hårt rökt att det knastrade då man bröt den.
Information om artikeln
Källangivelse