Den tillhör ett ålderdomligt kosthåll vid nordsjö- och östersjökusterna och bestod ursprungligen av ett fiskhuvud som fylldes med inkråm och koktes. I Kalmar län och Blekinge betraktades kroppkakor redan på 1700-talet som en regional specialitet. De tillagades då av vete- eller kornmjöl och fylldes med t.ex. fläsktärningar eller fiskkött.