Mathistoria
Medan flodkräftor under medeltiden var populär föda i t.ex. Tyskland, där de bl.a. i stora mängder förtärdes som fastemat i klostren, finns inga uppgifter om ätandet av kräftor i Skandinavien före 1504 (danska hovet). Nordbornas negativa attityd till skaldjur över huvud taget torde vara
(44 av 310 ord)
Vill du få tillgång till hela artikeln?
Medverkande
Källangivelse
Nationalencyklopedin,
Mathistoria.
http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/lång/kräftor/mathistoria