Mathistoria
Medan flodkräftor under medeltiden var populär föda i t.ex. Tyskland, där de bl.a. i stora mängder förtärdes som fastemat i klostren, finns inga uppgifter om ätandet av kräftor i Skandinavien före 1504 (danska hovet). Nordbornas negativa attityd till skaldjur över huvud taget torde vara mycket gammal, och den underbyggdes av
Medverkande
Pehr H. Enckell
Källangivelse
Vill du komma åt hela artikeln?
Objektiv och pålitlig kunskap.
Prova det, du kommer att gilla det!
Marknadsledare i Sverige.