Då dessa blandas sjunker temperaturen. Fryspunkten för salthaltigt vatten är nämligen lägre än för rent vatten; då saltet tillförs smälter därför en del av isen och för detta åtgår värme. Blandas exempelvis vanlig is med koksalt, NaCl, kan man som lägst nå ner till −21 °C; blandas isen med kalciumklorid, CaCl