magsaft
magsaft, sekret som hos människan produceras i magsäckens körtlar, cylindriska inbuktningar från slemhinnan.
Magsaften är starkt sur (pH ca 1–3) beroende på dess innehåll av saltsyra. Syran bidrar till matspjälkningen genom att bryta ned större partiklar, men spjälkar inte födans molekyler.
Information om artikeln
Källangivelse