Marie Antoine Carême

Carême [karɛʹm], Marie Antoine, 1784–1833, fransk kock och gastronomisk författare som banade väg för 1800-talets stora gastronomiska utveckling.

Carême var köksmästare hos bl.a. Napoleon I, Georg IV av England, Alexander I av Ryssland och hos baron de Rothschild. Han gav bl.a. ut Le Pâtissier royal parisien (’Den parisiske hovkonditorn’, 1815), Le Pâtissier pittoresque (’Den måleriske konditorn’, 1815) och L’Art de la cuisine au XIX^e

Information om artikeln

Källangivelse

Vill du komma åt hela artikeln?

Objektiv och pålitlig kunskap.
Prova det, du kommer att gilla det!
Marknadsledare i Sverige.

eller

Är du en lärare? Starta din kostnadsfria provperiod härifrån.