matfisk
matfisk, benämning på fisk som används som människoföda.
Matfisk indelas i huvudtyperna färskvattensfisk och marint levande fisk. I denna artikel behandlas även skaldjur, dvs. vissa snäckor och musslor samt kräftdjur.
Fiskerinäring och hållbarhet
Närings- och hälsovärde i matfisk
Konsumentrekommendationer och handelsbeteckningar
Information om artikeln
Källangivelse
Nationalencyklopedin, matfisk. https://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/lång/matfisk (hämtad 2025-03-31), NE Nationalencyklopedin AB