mäss (engelska mess ’avdelning inom hären eller flottan som intar sina måltider gemensamt’, ursprungligen ’maträtt’, av fornfr. mes ’maträtt’, av (sen)lat. miʹssus egentligen ’det (från köket) skickade’, av latin miʹtto ’skicka’), matrum eller sällskapsrum för en viss kategori av personal, t.ex. brukstjänstemän eller besättningen på ett handelsfartyg men särskilt för olika kategorier av officerare och annat militärt befäl.