Den svärmar ljumma försommarkvällar kring lövträd, vilkas blad den äter. Larven, den s.k. fettpölsan, är krumböjd, blir 5–6 cm lång och äter rötter. Utvecklingstiden är i Nordeuropa 4 år, och i trakter med en konstant ollonborrestam infaller s.k. ollonborreår vart fjärde år, då arten uppträder mycket talrikt. Ollonborre var i Sverige