quesadilla
quesadilla (spanska, diminutiv av quesada ’ostkaka’, av queso ’ost’), maträtt med mexikanskt ursprung som närmast kan jämföras med italiensk pizza eller spanska tapas.
Tortilla (ett tunt majsbröd) torrvärms (rostas lätt) i stekpanna, varefter valfria tillbehör, exempelvis skivad avokado, ost, skivad skinka och jalapeño, fördelas ovanpå och kryddas med tomatsås. Därpå skärs brödet i lämpliga bitar och avnjuts som tilltugg, mellanmål eller fristående rätt, öppen eller hoprullad.
Information om artikeln
Källangivelse