remouladsås [remulɑ:ʹd-] (franska rémoulade, troligen av dialektal franska rémola, ramola(s) ’rättika’, av latin armoraʹcia ’pepparrot’), majonnäs smaksatt med bl.a. finhackad ättiksgurka, kapris, kryddgrönt (t.ex. persilja och gräslök) och olika örtkryddor (t.ex. dragon och körvel).