ris
ris (latin oryʹza, av grekiska oʹryza, troligen av orientaliskt ursprung), Oryʹza, släkte gräs som omfattar 18 arter och förekommer i tropikerna. Den viktigaste arten är ris (O. satiʹva) , som är en ettårig, cirka 1 m hög stråväxt med sträva, 2 cm breda och uppemot 30 cm långa blad och
(50 av 325 ord)Odling
Ris ställer höga krav på temperatur, närings- och vattentillförsel. Sorterna kan indelas i fyra odlingstyper. Bergris fordrar hög nederbörd och odlas främst i kombination med svedjebruk i regnskogsområden. Temperaturanspråken är lägre än hos sumpris, som
(35 av 249 ord)Historik
Ris har under mycket lång tid varit baslivsmedel i stora delar av Asien. Ris härstammar från arten O. rufipoʹgon och domesticerades i ett område kring Pärlfloden i södra Kina. De äldsta arkeologiska fynden av ris är omkring 18 000–13 000 år gamla. Risodling var vanligt kring Chang Jiang i södra Kina för 7 000 år sedan. Därifrån spred sig
(59 av 395 ord)Produktion
Sedan andra världskriget har risproduktionen i världen fyrfaldigats. Fram till i början av 1960-talet hade livsmedelsförsörjningen
(16 av 112 ord)Risritualer
Stapelfödan ris har stort symbolvärde. Likheten mellan människa och ris kan uttryckas i uppfattningen att båda är utrustade
(18 av 127 ord)