Aschs främsta verk är skrivna på jiddisch, och han är ett av de största namnen inom den judiska litteraturen på detta språk. Bland hans tidiga verk kan nämnas trilogin Farn Mabul (1929–31; ”Syndafloden”), där han skildrar oktoberrevolutionen och tsardömets undergång i Ryssland. En senare trilogi om kristendomens förgrundsgestalter, The