smörsyror
smörsyror, butansyror, karboxylsyror med formeln C4H8O2.
Det finns två isomerer, smörsyra, CH3CH2CH2COOH, en färglös, oljig vätska med stark, obehaglig lukt, samt isosmörsyra, (CH3)2CHCOOH, även den illaluktande och med samma konsistens som smörsyra. Smörsyra finns som glycerid i smör och betingar lukten hos härsket smör.
Information om artikeln
Källangivelse