Slottet av sten i fyra våningar påbörjades på 1540-talet och fullbordades 1584. Det hade ursprungligen tre hörntorn; ett fjärde tillkom på 1700-talet. Sin nuvarande dräkt av normandisk riddarborg fick Stora Sundby vid en ombyggnad under 1830- och 40-talen. Invändigt märks Riddarsalen med barockinredning samt flera välbevarade inredningar i nyklassicism och