taurin
tauriʹn (en bildning till grekiska tauros [tauʹ-] ’tjur’; benämningen given på grund av att ämnet först upptäcktes i tjurgalla), organisk aminosyra som till skillnad från de ordinära aminosyrorna inte är en karboxylsyra utan en sulfonsyra.
Taurin förekommer därför inte i proteiner, men finns i form av di- och tripeptider med egentliga aminosyror. Taurin upptäcktes vid undersökningar av olika arters gallsyror. Dessa förekommer ofta som konjugat med taurin eller glycin. Dessutom finns fritt taurin i flertalet vävnader i djurrikets organismer, hos människan i genomsnitt 1 g taurin
Information om artikeln
Medverkande
Jörgen Malmquist
Källangivelse