Täljsten bildas då kiselsyrafattiga bergarter i berggrunden, till exempel peridotit, omvandlas vid förhållandevis lågt tryck och låg temperatur. Bergarten har inte någon utpräglad skiffrighet och har därför goda hållfasthetsegenskaper. Detta liksom bergartens ringa hårdhet är förutsättning för att den tekniskt ska kunna bearbetas. Man tillverkar block av bergarten till spishällar