Grignard upptäckte 1900 att organiska halogenider reagerar med metalliskt magnesium under bildning av magnesiumorganiska föreningar (senare kallade grignardföreningar). För denna upptäckt erhöll Grignard 1912 halva Nobelpriset i kemi. Han utgav 1935 det stora samlingsverket ”Traité de chimie organique”.