Mature filmdebuterade 1939. Med sitt muskulösa utseende fick han mestadels spela stereotypa he-män i kostymfilmer som ”Simson och Delila” (1949) och ”Den purpurröda manteln” (1953). Sina främsta insatser gjorde Mature som Doc Holliday i ”My Darling Clementine” (1946) och i titelrollen i ”Angivaren” (1947).