”Monsieur Vincent” ägnade sitt liv åt att bygga upp en kyrklig socialvård i Paris. År 1625 grundade han en kongregation av ”missionspräster”, lazarister (franska lazaristes efter klosterkyrkan Saint-Lazare i Paris), och 1634 en kvinnlig kongregation för socialt arbete, senare kallad S:t Vincentsystrarna. Vincent de Paul firas 27 september.