Vattenlösliga vitaminer
I de vattenlösliga vitaminerna ingår dels den grupp som av hävd
(11 av 27 ord)Tiamin
Tiamin (vitamin B1, tidigare aneurin) verkar som koenzym (tiaminpyrofosfat) i omsättningen av kolhydrater
(13 av 99 ord)Riboflavin
Riboflavin (vitamin B2) ingår som aktiv komponent i kofaktorerna flavinmononukleotid (FMN) och
(12 av 87 ord)Niacin
Niacin (tidigare vitamin B3) förekommer som nikotinsyra och nikotinamid och ingår som aktiv komponent i
(15 av 109 ord)Vitamin B6
Vitamin B6 är samlingsnamn för en grupp närstående ämnen: pyridoxin, som huvudsakligen
(12 av 90 ord)Folsyra
Folsyra, folater och folacin är samlingsbenämningar på derivat av pteroylglutaminsyra vilka tidigare betecknades vitamin B9 där tetrahydrofolsyra är den aktiva komponenten och fungerar som koenzym vid bildning av bland annat
(30 av 217 ord)Vitamin B12
Vitamin B12, kobalamin, förekommer som cyanokobalamin och hydroxokobalamin och bildas av mikroorganismer i mag–tarmkanalen hos bland annat idisslare. Hos människa är det dagliga behovet kobalamin cirka 1–2 μg.
Vitamin B12 har en komplex struktur, som liknar hemgruppen i till exempel hemoglobin
(41 av 303 ord)Biotin
Biotin (av grekiska biotēʹ ’liv’) fick sitt namn då det upptäcktes som en livsnödvändig tillväxtfaktor för jästceller. Det hade tidigare
(20 av 136 ord)Pantotensyra
Pantotensyra (tidigare vitamin B5) förekommer allmänt i naturen. Den ingår
(10 av 74 ord)Vitamin C
Vitamin C, askorbinsyra, förekommer huvudsakligen i frukt, bär och grönsaker. Citrusfrukter är speciellt rika på C-vitamin, liksom hjortron, nypon och svarta vinbär (se även tabell). Potatis ansågs tidigare vara en viktig C-vitaminkälla i svensk folkkost, men
(36 av 256 ord)