Vällingklocka brukades från 1600-talet på större gårdar för att underrätta tjänstefolket om arbetets början och slut samt om måltidsuppehåll. Klockans ljud gav i södra Sverige upphov till en folklig diktning med inbyggd kritik av gårdens kosthåll i ramsor av typen ”Blå välling och sur sill”.