Historik

Dagens varianter av de odlade växterna är mycket olika sina vilda förfäder. Det är resultatet av en lång process, som började redan när de först togs i odling. Då utsattes dessa växter för en väsentligt annorlunda miljö. Genom naturligt urval gynnades en rad egenskaper hos de odlade växterna som

• Författare:
• Torbjörn Säll