Växter använder giftiga ämnen som sitt viktigaste försvarsvapen och har utvecklat många typer av gifter. Giftämnena upplagras huvudsakligen i cellsaften i vakuolerna eller i mjölksaften. Sedan urminnes tider har växtgifter utnyttjats av människan vid exempelvis sjukdomsbekämpning och som pilgifter. Numera har många av dem stor medicinsk betydelse eftersom de ofta