Det är en flerårig, aromatiskt doftande, 30–60 cm hög ört som till utseendet mest liknar en storvuxen åkermynta. De motsatta bladen är äggrunda och spetsiga. Blommorna (juli–september) är ljust violetta och sitter i kransar i bladvecken. Stjälken bär i toppen en bladrosett. Ädelmynta skiljs från åkermynta genom sina grovnerviga foderblad.