äkta kanel
äkta kanel, ceylonkanel, Cinnamoʹmum veʹrum (synonym Cinnamoʹmum zeylaʹnicum), art i familjen
(11 av 67 ord)
Vill du få tillgång till hela artikeln?
Odling
Äkta kanel kräver varmt och fuktigt klimat med en medeltemperatur av ca 27 °C och regnmängder motsvarande 2 000–2 500 mm per år. Alltför fuktigt klimat ger dock produkterna bitter
(30 av 192 ord)Användning
Den torkade barken får sin karakteristiska arom av ämnet kanelaldehyd, som
(11 av 54 ord)Kulturhistoria
Kanel är en av de äldsta kända kryddorna. Det är dock osäkert om uppgifter från användning av kanel i Kina och Egypten flera tusen år före vår
(27 av 190 ord)Källangivelse
Nationalencyklopedin,
äkta kanel.
http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/lång/äkta-kanel