ålagille
ålagille, festmåltid med ett antal mer eller mindre traditionella ålrätter.
Ålagille har sin folkliga bakgrund i de kalas som förr hölls vid de ”ålastämmor” vid vilka ålfiskarna i Skåne erlade tionde till prästen eller ränta till gods- eller markägarna. Under 1900-talet, särskilt sedan ålexporten efter andra världskriget gjort ålfisket lönsamt, började ålagillen förläggas till gästgiverier (med början i Åhus). Samtidigt
Källangivelse