Ariège är en lantlig avfolkningsbygd på Pyrenéernas sluttning. Skogsbruk och boskapsskötsel är de traditionella näringarna i bergen. Ariège har omfattande turism längs vägen till Puymorens i Spanien. Energiproduktionen är betydande och används inom Ariège, bland annat i elektrometallurgisk och elektrokemisk industri. Den traditionella textilindustrin har stora svårigheter. Europas största talkbrott