cystin
cystiʹn, aminosyra som består av två cysteinmolekyler förenade genom en disulfidbindning (S–S-bindning).
I proteiner har sådana disulfidbryggor mellan cysteinenheter på samma eller angränsande peptidkedjor stor betydelse för att stabilisera molekylerna. Cystin förekommer i urin och i många proteiner; särskilt i keratin i hår. Cystin kan bildas vid nedbrytning av proteiner och genom att cysteinmolekyler parvis binds till varandra. Fritt cystin är svårlösligt
Källangivelse
Vill du komma åt hela artikeln?
Objektiv och pålitlig kunskap.
Prova det, du kommer att gilla det!
Marknadsledare i Sverige.