Många människor har förhöjd saltsyraproduktion utan symtom eller tecken på sjukdom. Personer med tolvfingertarmssår, duodenalsår, har genomsnittligt högre produktion av saltsyra än andra. Vid ökad frisättning av hormonet gastrin från en tumör (gastrinom, Zollinger–Ellisons syndrom) uppstår kraftigt ökad saltsyrabildning och sår i övre delarna av tunntarmen.