toppsocker
toppsocker, vitt socker format som en kon, som numera vanligen saluförs sågad i skivor.
Formen uppkom flera hundra år f.Kr. vid sockertillverkningen i Iran, där man kokade in sirap i koniska lerkärl med ett hål i den nedåtriktade spetsen, genom vilket den okristalliserade sirapen rann ut. I kärlet pressades det kristalliserade sockret ihop till en kon. Toppsocker var den vanligaste sockerformen fram till sockerbitarnas
Källangivelse
Vill du komma åt hela artikeln?
Objektiv och pålitlig kunskap.
Prova det, du kommer att gilla det!
Marknadsledare i Sverige.