Fermentationstekniken utvecklades kraftigt under 1960-talet, då man satsade stora resurser på att framställa protein från mikroorganismer (single cell protein, SCP). Denna aktivitet pågick ända tills sojaprotein översvämmade marknaden till priser som fermentationstekniken inte kunde konkurrera med.
Medverkande
Bo Mattiasson
Källangivelse
Vill du komma åt hela artikeln?
Objektiv och pålitlig kunskap.
Prova det, du kommer att gilla det!
Marknadsledare i Sverige.