böckling
böckling, lättsaltad, rökt strömming (sill). Vid rökningen används vanligen lövträ eller enris.
Troligen infördes metoden till Sverige från Tyskland under senmedeltiden.
Källangivelse
Vill du komma åt hela artikeln?
Objektiv och pålitlig kunskap.
Prova det, du kommer att gilla det!
Marknadsledare i Sverige.