Vid medicinska laboratorieundersökningar måste hänsyn tas till att koncentrationen av vissa komponenter i blod, urin och andra kroppsvätskor påverkas av födointag. Exempel är glukos (blodsocker), triglycerid (ett blodfett) och insulin, vilkas koncentrationer i blodet stiger närmaste tiden efter en måltid. För att rätt kunna bedöma resultatet måste därför provet tas