kli
kli, den del av sädeskornets skal och de innanför skalet belägna delarna av fröet som avskiljs under siktningen av mjöl.
Kli innehåller den ospjälkbara delen i sädeskornet med kostfibrerna. Under senare år har intresset för klifraktionens näringsfysiologiska betydelse ökat och i dag säljs såväl vetekli som havrekli för inblandning i bröd och spannmålsprodukter.
Information om artikeln
Källangivelse