Instrument för direkt mätning av värmemängd, värmeeffekt eller värmekapacitet kallas för kalorimetrar. Kalorimetri är i kemiska och biologiska sammanhang ofta ekvivalent med experimentell termokemi. Kalorimetriska studier av den fysikaliska egenskapen värmekapacitet samt av de fysikaliska processer som ofta är en del av en kemisk process, exempelvis ångbildning och upplösning,