globuliner
globuliʹner (nylat. globuliʹnum, av latin gloʹbulus, diminutivform av gloʹbus ’kula’, ’klot’, ’boll’), förr ofta använd benämning på sådana proteiner som är olösliga i vatten men lösliga i utspädd saltlösning och som fälls ut vid tillsats av ammoniumsulfat.
Globulinerna är globulära proteiner, dvs. i rymden någorlunda likstora i olika riktningar och med vanligen speciella bindande eller enzymatiska egenskaper (motsatsen är fibrösa proteiner, som är långsträckta och vanligen upprätthåller mer strukturella funktioner). Globulinerna brukade ytterligare delas in efter vandringshastigheten vid elektrofores i α-, β- respektive γ-globuliner. Numera används benämningen
Information om artikeln
Källangivelse