akrolein

akroleiʹn (nylatin acroleiʹnum, av aʹcer ’skarp’ och oʹleo ’lukta’, ’stinka’), propenal, CH₂=CHCHO, färglös, flyktig vätska med stark lukt och kraftigt irriterande effekt på huden samt slemhinnorna i ögon, näsa och lungor.

Akrolein framställs via oxidation av propen och är ett mellanled vid industriell framställning av bl.a. glycerol och akrylsyra. Det bildas bl.a. vid överhettning av fett, t.ex. smör och margarin, och finns även i cigarettrök.

Information om artikeln