Verksamheten hos Brandforsk leds av en programstyrelse och bedrivs i form av projekt vid universitet och högskolor, forskningsinstitut, myndigheter och företag. Projekten ingår i treåriga forskningsprogram, uppdelade på exempelvis brandförlopp och brandmiljö, brand och människa, verkan på material och materiel, räddningstjänst, industriell skyddsteknik, systemfrågor och information.