I sparsmakade böcker provade Finn Carling nya litterära former och gestaltade humanistiska och moraliska frågor om samspelet mellan människor, om ansvarstagande och flykt. Viktiga verk av Carling är Piken og fuglen (1952), Fangen i det blå tårn (1955) och Under aftenhimmelen (1985). Carling skrev även skådespel samt sociologiska studier