François de Troy var framför allt verksam som porträttmålare i en förhållandevis realistisk och stram barockstil. Hans son och elev, Jean-François de Troy (1679–1752) arbetade inom ett flertal genrer, bland annat med historiemåleri och religiösa motiv samt porträtt och genremåleri. Han gjorde även förlagor till vävda tapeter för Gobelins-fabriken.