Frysskåp är utrustade med hyllor eller lådor där livsmedel kan placeras så att de är lätt åtkomliga då man öppnar dörren. Dörren måste vara tät så att luftinträngning förhindras, och helst självstängande så att den inte kan lämnas på glänt. Detta åstadkoms i stor utsträckning med en speciell tätningslist, s.k.